人参含有多种皂苷和挥发油、多糖类、维生素族和多种氨基酸、烟酸、泛酸等成分，对神经系统有良好的调节作用，有强心的作用。传统医学认为，人参可大补元气，补五脏之虚，安精神、止惊悸、生津液、止烦渴。现代医学认为，人参富含植物性雌激素，可以协助减轻更年期的症状。试着每天饮杯人参茶，或是将人参放在饭菜中食用，可以有效减轻更年期心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡等症状。

　　中医认为，气虚、血虚、阴虚、阳虚是人体常见的四种不良体质。根据各种体质的表现不同，人参的选择也有一定的讲究。如以气虚为主，表现体质虚弱、神疲乏力、胃纳欠佳者，应选白参；偏阳虚表现为体弱怕冷、大便溏薄、夜尿增多者，可选用红参；阴虚，见内热、潮热、手足心热、口干便秘者，可选西洋参。此外，在人参茶中泡点当归片，可有效补血、治疗失眠。

　　药膳食法有两个：每日1～3克，以开水泡之代茶饮，最后将参一同吃下；或可泡酒、煮粥、煎汤等，每次用量3～15克。